Повара из семи столичных следственных изоляторов готовили ужин из определенного набора продуктов, а компетентное жюри, в состав которого входили сотрудники территориального органа и члены ОНК, оценивали не только процесс приготовления блюд, но и внешний вид перед подачей, а также их вкусовые качества.